★ 건강 간식 탐험에 대해 알아 봅니다.

학령기 아동이 간식으로 당 또는 지방이 많은 패스트푸드 등을 주로 섭취하면서 발생하는 소아 성인병 증가의 문제 해결을 위하여, 올바른 간식 습관을 지도하기 위한 것을 주제로 합니다. '건강 간식의 종류'와 '간식 속의 지방 함량', '지방이 건강에 미치는 영향'을 중점적으로 지도합니다.

사회 환경적인 변화로 인해 어린이의 간식을 보 초등호자가 주로 선택했던 과거와는 달리 현재는 많은 어린이가 간식을 직접 구매하게 되어 시판 간식의 올바른 선택 방법에 대해 교육이 더욱 필요하게 되었습니다. 초등학생 2,438명을 대상으로 한 연구에 의하면, 초등학생이 일주일 동안 먹은 간식을 조사한 결과, 아이스크림 16%, 과자류 16%, 빵류 11% 순으로 섭취하였스며, 과일 및 채소류는 7%, 곡류 및 서류는 5%를 선택하여 섭취하고 있는 것으로 나타났습니다. 초등학생이 많이 섭취하는 아이스크림과 과자류, 빵류는 지방 함량이 많은 간식으로 이러한 식품의 지나친 섭취는 소아비만을 일으키는 요인 중 하나이며, 비만의 경우에는 성인이 되어서도 지속될 수 있기 때문에 지방이 많이 함유된 가공식품을 다량 섭취하는 것은 겅강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. 간식의 종류가 건강에 문제를 일으킬 수 있는지에 대해서 설문한 결과, 문제가 있을 것이라고 생각하는 학생은 73%로 높게 인지하는 것으로 나타났으며 실제 식품 선택에서는 다른 경향을 나타내어 식생활 교육은 개념상의 교육이 아닌 현실 적용이 가능하고 문제 해결 중심의 영양교육이 필요합니다. 건강 간식에 대한 개념을 심어주고 건강간식을 선택하는 방법을 익혀 올바른 식생활태도를 기르는 것에 중점을 두었습니다.

☆ 학습문제 인지하기 입니다.

* 건강을 위한 간식의 종류에 대해 알아봅니다.

- 평소에 즐겨 먹는 간식의 종류에 대해 이야기 해 봅니다.

- 과일, 채소, 감자, 고구마, 떡, 튀김, 치킨, 햄버거, 과자, 아이스크림, 흰 우유, 맛 우유, 콜라 사이다 등의 탄산음료수 등입니다.

- 간식 선택이 건강을 유지하는데 있어 중요함을 이야기합니다.

* 두 친구의 간식 습관과 건강생태를 비교하여 이야기 해 봅니다.

- 평소에 축구를 좋아하는 으뜸이와 보람이는 즐겨 먹는 간식의 종류가 달랐습니다.

- 으뜸이는 도넛과 닭튀김 등을 간식으로 즐겨 먹습니다.

- 보람이는 사과와 찐고구마 등을 간식으로 즐겨 먹습니다.

- 2년 후의 으뜸이와 보람이가 어떻게 달라졌는지 이야기합니다.

- 으뜸이는 살이 쪄서 움질일 때마다 숨을 헐떡이며 힘들어 합니다.

- 중학생이 되었을 때의 나의 모습은 보람이와 으뜸이 중 누구와 더 비슷할 지 이야기 해보고, 그 까닭을 이야기해 봅니다.

- 으뜸이와 같은 모습은 간식으로 패스트 푸드를 즐겨먹습니다.

- 지방이 많은 튀김요리를 긴식으로 먹습니다.

- 지방이 많은 간식을 많이 먹습니다.

- 보람이와 같은 모습은 간식을 시간 맞춰 잘 먹습니다.

- 우유를 잘 마십니다.

- 자연 식품을 간식으로 먹습니다.

- 간식의 양을 잘 조절해서 먹습니다.

* 무엇을 공부할지 발표해 봅니다.

- 건강 간식의 의미를 알아봅니다.

- 건강 간식의 종류 및 선택 방법을 알아 봅니다.

- 지방이 많은 간식을 먹었을때 의 문제점을 알아 봅니다.

☆ 학습내용 파악하기 입니다.

* 건강 간식의 의미를 알아봅니다.

- 즐겨 먹는 간식을 이야기해 보고 간식을먹는 의미와 올바른 간식 습관을 지도합니다

- 간식의 의미는 배고픔을 없애주고 영양을 보충하는 것입니다.

- 바른 간식 습관은 규칙적인 시간에 적당량을 먹음으로써 다음 식사에 방해가 되지 않게 하는 것입니다.

- 음식 속에는 여러 종류의 지방이 있음을 이야기하고, 눈에 보이지는 않지만 간식 중에는 지방이 많이 들어있는 것들이 있음을 이야기 합니다.

- 식용류(식물성 지방)은 음식을 튀기거나 전을 부칠 때 사용합니다.

- 육류속의 지방은 고기의 흰색 부분 입니다.

- 버터나 마가린은 빵을 부드럽게 하기 위해 사용합니다.

- 평소 즐겨 먹는 간식 속에 들어있는 지방 함량을 알아보고 지방함량이 많은 간식과 적은 간식을 알아봅니다.

- 지방이 우리 몸에서 하는 일을 이야기 합니다. 너무 많은 지방을 먹었을 때 나타나는 문제점에 대하여 이야기 합니다. 지방이 적은 간식을 선택해야 하는 필요성에 대하여 지도합니다.

- 지방이 하는 일은 움직일수 있는 힘을 얻을 수 있는 에너지를 만드는 것입니다.

- 지방을 많이 먹으면 걸릴 수 있는 질병은 뇌졸증, 뇌경색, 고혈압, 동맥경화, 심장병, 비만, 지방간 등입니다.

- 질병에 걸렸으 때 위험성은 첫째 생활하기가 불편합니다. 둘째 일찍 사망할 수 있습니다. 셋째 음식을 마음대로 먹을 수 없습니다. 넷째 다른 가족들에게 어려움을 줍니다.

- 재료는 같지만 조리하는 방법에 따라 지방의 함량과 음식의 맛이 달라짐을 이야기 합니다. 지방 함량이 많은 음식과 적은 음식을 구별하고, 함량이 낮은 음식을 선택하도록 지도합니다.

- 지방이 많은 음식은 기름을 이용하여 튀겨낸 바삭한 맛의 고구마튀김, 버터를 이용한 부드럽지만 느끼한 맛의 케익, 빵, 기름을 이용해서 튀긴 고소한 맛의 팝콘 등이 있습니다.

- 지방을 이용하지 앟은 음식은 물을 이용하여 찐 부드러운 맛의 찐고구마, 쌀가루를 물을 이용해서 찐 부드럽고 담백한 맛의 떡, 압력을 이용해서 튀겨낸 구수한 맛의 강냉이 등이 있습니다.

Source from http://hanfeng.tistory.com/96

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